Il Salame Apuano è un prodotto unico dei Norcini Cerù che hanno voluto creare un salame fortemente caratterizzato delle Alpi Apuane.
Viene realizzato attraverso la macinatura di parti magre di spalla e pancetta con l’aggiunta di lardo di Colonnata IGP tagliato a cubetti.
L’impasto ottenuto viene mescolato con sale, spezie e successivamente insaccato in budello naturale e legato a mano.
All’aspetto si presenta con una superficie di colore rosa composta da carne macinata e pezzi di lardo di Colonnata IGP. Il gusto è delicato.
Prodotto esclusivamente con carne italiana e Lardo di Colonnata IGP.
Disponibile nel formato da 600 grammi.
