Salame al Tartufo

Salame al tartufo prodotto di puro suino ottenuto dalla lavorazione e successiva stagionatura, compresa fra 30 e 90 giorni, di carni selezionate magre di spalla, con aggiunta di parti grasse di pancetta e tartufo a fette. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

All’aspetto si presenta con una superficie di colore rosa composta da carne macinata e tartufo nero a fette. L’aroma è intenso di tartufo e la consistenza della fetta è morbida. Prodotto esclusivamente con carne italiana.