Lonza di Suino (Filetto)

€10,50

Prezzo al Kg 21,00€

SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO
ORIGINE CARNE 100% ITALIANA

Durata prodotto 180 giorni

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COD: 09-LDS Categorie: Lonza di Maiale, Salumi di Gombitelli Tag: Per Antipasti, Per Aperitivi, Per Primi Creativi, Per Secondi Sfiziosi, Regalo di Natale, Regalo Originale

Descrizione

La LONZA DI SUINO è prodotto di puro suino ottenuto dalla salatura e successiva stagionatura della lonza di suino.

La prima fase della lavorazione prevede la salatura manuale; preparata la concia, ovvero una miscela di sale, spezie ed erbe aromatiche, i pezzi di Lonza sono posti all’interno di vasche alternati a strati della suddetta miscela che permette un invecchiamento per circa 15 giorni.

Dopo tale periodo i pezzi di lonza vengono lavati ed appesi alle rastrelliere per essere asciugati e stagionati nelle nostre cantine per almeno 90 giorni.

Ha la forma cilindrica e al taglio si presenta di colore rosa intenso senza grasso, mentre il gusto è estremamente dolce.

Prodotto esclusivamente con carne italiana.